Prei is een veelgebruikt ingrediënt in veel van onze gerechten, maar het kan voor sommigen een flink opgave zijn om te schoonmaken en te snijden. Prei heeft een heleboel poreuze vezels, waardoor sommige mensen bang zijn om het te schoonmaken en te snijden. Toch is het eenvoudiger dan je denkt om prei schoon te maken en te snijden en de levensduur ervan te verlengen! In deze blog gaan we daarom stap voor stap uitleggen hoe je prei het beste kunt schoonmaken en snijden.
Stap 1: Goed schoonmaken
De eerste stap in het schoonmaken van prei is om de prei grondig met koud water te spoelen. Leg daarna de prei in een vergiet of in een kom en laat het 15 minuten weken in koud water. Verwijder alle resten vuil die boven drijven en spoel de prei daarna nogmaals met vers water. Als alle prei goed gewassen is, dien je de prei af te drogen met keukenpapier.
Stap 2: Snijden
Nadat de prei grondig gewassen is, kun je beginnen met het snijden van de prei. Hiervoor dien je een scherp mes en een snijplank te gebruiken. Snijd eerst de bovenkant en onderkant van de prei af en vervolgens de rest van de prei in ringen of stukjes snijden. Je kunt de prei ook fijnsnijden, maar voor de meeste gerechten is het niet nodig. Je kunt de prei alsnog fijnhakken als je het nodig vindt.
Stap 3: Vriezen
Prei kan worden bewaard in de vriezer en de levensduur daarvan kan verlengd worden door de prei te vriezen. Bij het vriezen is het van belang om de prei eerst in kleine porties te verdelen. Dit is noodzakelijk, omdat de prei anders aan elkaar gaat plakken tijdens het vriezen, waardoor het moeilijk wordt om later één stuk prei te pakken. Voeg dan naar wens wat olie of boter toe aan de prei en verpak het vervolgens ineen luchtdichte zak of bak. Hierna kun je het in de diepvries bewaren.
Stap 4: Ontdooien
Als je prei uit de vriezer nodig hebt, kun je de prei het beste ontdooien in de magnetron. Dit is de snelste manier om prei te ontdooien. Als alternatief kun je de prei in een vergiet of bak met water zetten en dan ontdooien. Het is van belang dat de prei nooit langer dan een uur in het water staat, want anders kan de prei zijn smaak verliezen. Je kunt ook warm of kokend water gebruiken om de prei sneller te ontdooien.
Samenvatting
In dit artikel hebben we laten zien hoe je prei het beste kunt schoonmaken en snijden. Prei bevat veel poreuze vezels, waardoor sommige mensen moeite hebben met het schoonmaken en snijden ervan. Toch is het eenvoudiger dan je denkt. We hebben 4 stappen met je doorgenomen over het schoonmaken en snijden van prei. Als je prei langer vers wilt houden, kun je deze ook vriezen en later ontdooien.